Żywność wiadomego pochodzenia

ZASADY BEZPIECZNEGO SPOŻYCIA SUROWYCH WARZYW I OWOCÓW

Zakupuj tylko świeże i zdrowe warzywa oraz owoce :
 bez oznak zepsucia, zapleśnienia i ognisk gnilnych 
→ ich obecność może być źródłem zakażenia bakteryjnego.

Kupuj żywność wiadomego pochodzenia !

Ogranicz do minimum czas transportu surowych warzyw i owoców od punktu zakupu do miejsca zamieszkania → wysoka temperatura i czas sprzyjają rozwojowi drobnoustrojów.

Zachowaj higienę w domu:
 nie przechowuj w urządzeniach chłodniczych i miejscach łatwo dostępnych warzyw i owoców nieumytych,
 nie przechowuj razem surowych warzyw i owoców z gotowanymi,
 dokładnie myj pod bieżącą wodą i sparzaj warzywa i owoce, szczególnie jeśli jesz je na surowo,
 warzywa wyraźnie zanieczyszczone ziemią myj przy użyciu szczoteczki, tylko do tego celu przeznaczonej,
 do mycia używaj bezpiecznej wody lub jeżeli masz wątpliwości – przegotuj!
 staraj się przechowywać świeże warzywa i owoce w warunkach chłodniczych,
 nie przechowuj surowych warzyw  i owoców zbyt długo, nawet w lodówce,
 do przygotowywania potraw z surowej żywności używaj oddzielnego sprzętu i przedmiotów, np. noży i desek do krojenia,
 myj i odkażaj wszystkie powierzchnie i sprzęty wykorzystywane przy myciu oraz sporządzaniu potraw.

Zachowaj higienę osobistą:
 myj ręce przed kontaktem z żywnością oraz po każdej wykonywanej  czynności podczas jej przygotowywania,
 myj ręce po każdorazowym wyjściu z toalety.