Wiadomości

  • 4 komentarzy
  • 3278 wyświetleń

Wojewodzin. Julia i Artur zdobyli III miejsce!

Kulinarny Puchar Polskiego Mięsa Wołowego i Wieprzowego za nami! Julia Formejster i Artur Gleba zdobyli III miejsce!


Wczoraj w Instytucie Kulinarnym Transgourment pod Warszawą reprezentanci 10. szkół gastronomicznych z całej Polski walczyli w finale o Puchar Polskiego Mięsa Wołowego i Wieprzowego. Walka była zacięta, uczniowie wykazali się kreatywnością i ciekawymi technikami. Potrawy oceniało zacne jury pod przewodnictwem Prezesa Klubu Szefów Kuchni Jarka Walczyka. Wśród oceniających znaleźli się również: Szef Kurt Scheller, Szef Teo Vafidis, Szef Bartłomiej Góra, Pan Witold Choiński - Prezes Związku Polskie Mięso oraz Pani Magda Klejzerowicz - przedstawicielka Związku Polskie Mięso. 


Finaliści mieli za zadanie przygotować przystawkę - tatara wołowego oraz danie główne składające się obowiązkowo ze schabu wieprzowego. Nasi uczniowie zaprezentowali następujące menu:

  • Przystawka: Tatar z wołowiny zrazowej / piklowana cebula / żel z kiszonego ogórka / piana chili / wędzony majonez / grzanka z chleba Vermont / oliwa lubczykowa
  • Danie główne: Stek ze schabu złotnickiego / veloute selerowe / puree ziemniaczane z gorczycą / piana z borowików / demi glace / karmelizowane warzywa / oliwa ziołowa / prażona gryka

 


Dziękujemy Szefom za bardzo cenne uwagi, wszystkim obecnym za znakomitą atmosferę i niezapomniane emocje! Dziękujemy Akademii Kulinarnej Marcina Budynka z Szefem Marcinem Budynkiem na czele za świetną organizację konkursu!


Jako trenerka i opiekunka dziękuję moim drogim uczniom - Julii i Arturowi za wspólną przygodę, każdą minutę ciężkiej pracy i profesjonalizm! Jesteście wspaniali i z całego serca gratuluję!


Całej społeczności szkolnej dziękujemy za wsparcie, każde dobre słowo i pomoc.
Razem możemy wszystko!

 

 


Agata Choynowska 

Zespół Szkół im. ks. Jana Krzysztofa Kluka w Wojewodzinie 

Komentarze (4)

Brawo mlodzi,Artur superrr gratulacje!

Kto gotuje ten wie, ile trzeba włożyć wysiłku żeby zaimponować takim jurorom. Maestria, profesjonalizm z którym ciężko się spotkać w dzisiejszych czasach;))) Gratulacje

Dodaj zdjęcie do komentarza (JPG, max 6MB):
Informacja dla komentujących
Redakcja portalu nie ponosi odpowiedzialności za treści publikowane w komentarzach. Zastrzegamy mozliwość opóźnienia publikacji komentarza lub jego całkowitego usunięcia.