Konkurs "Gotuj z klasą" rozstrzygnięty!

Wygrały Sylwia Borkowska i Sylwia Łajewska, uczennice Zespołu Szkół im. ks. Jana Krzysztofa Kluka w Wojewodzinie, zdobywając niemal maksymalną liczbę punktów. Finał zmagań odbył się w piątek, 25 marca, w Podlaskiej Akademii Kulinarnej w Białymstoku.

Nagrody laureatom wręczali m.in. marszałek Artur Kosicki, wicemarszałek Sebastian Łukaszewicz oraz mistrz kulinarny Karol Okrasa.

Konkurs był skierowany do uczniów podlaskich ponadpodstawowych szkół o profilu gastronomicznym. Polegał na przygotowaniu w określonym czasie menu obiadowego opartego na lokalnych produktach wysokiej jakości.

Zwycięski zespół, przy wsparciu opiekuna – Agaty Choynowskiej, kubki smakowe jurorów podbił przede wszystkim potrawą z jelenia.

– To jest bardzo trudne mięso, próbowałyśmy je zrobić w wielu formach, ale w końcu stwierdziłyśmy, że świeżynka będzie najlepsza – opowiadały Sylwia Borkowska i Sylwia Łajewska.

Wart uwagi jest fakt, że Zespół Szkół w Wojewodzinie wyeliminował w konkursie 12 podlaskich szkół ponadpodstawowych o profilu gastronomicznym.

Dziewczęta podkreśliły, że inspiracje czerpią od swoich babć oraz z kuchni… Karola Okrasy. Jak przyznały, nie pierwszy raz biorą udział w tym konkursie.

– Polecamy każdemu! My wytrwale dążyłyśmy do celu i go osiągnęłyśmy, ale każda z tych prób była bardzo potrzebną lekcją – podsumowały zwyciężczynie trzeciego finału „Gotuj z klasą”.

Przewodniczący komisji konkursowej Karol Okrasa docenił pomysłowość i wysoką jakość zaproponowanych przez uczestników potraw.

– „Przez żołądek do serca” – to hasło jest doskonałym odzwierciedleniem tego, co my, będąc w komisji, czuliśmy dzisiaj, próbując waszych dań – zapewnił. – Byliśmy oszołomieni waszą wiedzą i podejściem do lokalności, produktu tradycyjnego, że wiedzieliście o nim wszystko, czasami nawet więcej niż my – zaakcentował.

Zespół z Wojewodzina przygotował następujące menu:

Przystawka: Lin w śmietanie na grzance z chleba pszenno-żytniego na zakwasie, galatertka i kawior z kiszonego ogórka, siano z pora, zest limonki

Danie główne: Babka ziemniaczana, świeżynka z jelenia, kapusta z grzybami, demi glace śliwkowy, oliwa szczypiorkowa

Deser: Keks z wędzoną śliwką, krem patisiere, sos korzenny z owoców leśnych, kruszonka z karmelizowanych migdałów 

Organizatorem konkursu było Województwo Podlaskie.

Anna Augustynowicz
red.: Małgorzata Sawicka
fot.: Kamil Timoszuk